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品牌介绍 ABOUT US
      金凌教育集团旗下金凌美食培训学校成立于2000年,是中国目前规模大,办学早的美食培训学校。目前学校下设【长沙校区】【昆明校区】【合肥校区】【贵州校区】四所分校,共占地800余亩,拥有教师80余人,其中高级烹饪大师24人,高级讲师8人,常年培训学员10000余人。
      我校先后被授予“安徽省省优秀教育培训机构”、“全国就业杰出贡献单位”,与众多电视报刊等媒体单位长期合作。且编辑出版多本美食教材专著,如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。
西餐培训


牛排培训


西冷牛排的加工及制作

1、三分熟的西冷制作,2、五分熟的西冷制作,3、七分熟的西冷制作


菲力牛排的加工制作

1、三成熟的菲力制作,2、五成熟的菲力制作 ,  3、七分熟的菲力制作


美式T骨排的加工制作

1、三成熟的制作 , 2、五成熟的制作,3、七成熟的制作


肉眼牛排的加工及制作

1、三成熟的制作 ,  2、五成熟的制作 , 3、七成熟的制作



操作流程


1、厨房设备、工具介绍

2、常用香料介绍 

3、各种牛排、猪排的加工方法 

4、西冷牛排初步改刀、分割、腌制 

5、菲力牛排的初步处理及腌制

6、半骨牛排的加工方法及腌制 

7、肉眼排的加工及腌制

8、猪排的分割、改刀及腌制 

9、各种牛排、猪排制作 

10、牛仔骨的煎制成熟操作


比萨培训


1.比萨酱制作:a.美式比萨酱;b.意式比萨酱;

2.比萨面饼:a.美式面饼;b.意式面饼;

3.美式比萨制作品种:夏威夷风情比萨●米兰比萨●蓝色海洋比萨●水果风味比萨●培根鸡肉比萨●学员自创比萨;

4.意式比萨制作●素食批撒●吞拿鱼至尊比萨●威尼斯火腿蘑菇比萨●黑椒牛柳批撒●意式金枪鱼比萨●学员自创披萨







沙拉培训


1.沙拉的概念

2.沙拉的分类:a.开胃沙拉;b.主菜沙拉

3.沙拉汁的制作:蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、凯撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉

4.沙拉制作品种:花园沙拉●德国土豆沙拉●法国厨师沙拉●凯撒色拉●金枪鱼沙拉●什锦水果沙拉



意大利面培训


1意大利面:a.意大利面的种类;b.意大利面酱汁;c.意大利面的煮制;d.番茄少司的制作


2意大利面制作品种:肉酱意大利面●茄汁海鲜意大利面●咖喱风味意大利面●虾仁菌菇意大利面●肉酱千层面●海鲜贝壳面


汤类培训


1.汤的分类:按浓度分、按颜色分、按温度分、按原料分

2.汤的作用:a.基础汤的作用;b.汤的作用

3.汤制作品种:奶油玉米浓汤●菠菜茸汤●百慕大鱼周打汤●意大利蔬菜汤●冻胡萝卜汤●罗宋汤



焗饭培训


海鲜焗饭、咖喱焗饭、芝士焗饭、南瓜什锦焗饭、培根土豆焗饭、咖喱牛肉焗饭、奶油海鲜焗饭、茄汁鲜鱼焗饭、咖喱鸡肉焗饭、番茄芙蓉焗饭、辣白菜焗饭、意式肉酱焗饭、猪扒焗饭等


操作流程


1.烤箱烘培技术与焗饭米饭制作。

2.焗饭酱汁制作方法。

3.各种焗饭实际操作练习。

4.焗饭设备与材料投资预算分析。


金凌美食培训学校郑重承诺


1、包学会(学习时间没有期限,学会为止)

2、指导开店

3、原材料、设备有专业老师带您到市场考察


金凌六大优势


1、16年餐饮培训经验,全国4大校区

2、国家级大师领衔任教,专业精修教师全程指导

3、按需定制,签约教学,学时不限,学会为止

4、二分理论,八分实践,注重实践动手能力

5、提供全程经营指导,助学员零风险创业

6、外地学员统一安排食宿


在金凌学好技术的学员大部分都成功开店赚钱了,你有什么理由不选金凌?



地址:长沙市人民东路与东二环交口东方之珠大厦10楼整层


想了解更多厨师烹饪培训的课程信息,请联系我们,专业课程顾问将为您详细解答


学员风采| STUDENTS' DEMEANOUR
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我们的优势| OUR ADVANTAGE
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全国报名热线:400-600-4596   合肥总校地址:合肥市濉溪路6号惠康大厦3楼整层 ;南京分校地址:江苏省南京市雨花台区玉兰路99号明发商业广场2幢31001室;长沙分校地址:长沙市芙蓉区杨家山东方之珠大厦南栋4楼 ;云南分校地址:昆明市盘龙区拓东路96号4楼(云南电力大厦斜对面)杭州分校地址:杭州市江干区新风路266号新风美食广场4楼4006室(杭州东站西广场C座)


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